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湘菜学院成立于2013年，现开设餐饮智能管理、烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、营养配餐专业和食品检验检测技术五个专业，在校生1500余人。其中烹饪工艺与营养专业2013年被立项为省示范性特色专业，2017年以“优秀”等级通过验收，2019年被认定为国家骨干专业和“双师型”教师培养培训基地，湘菜产业专业群2014年立项为湖南省示范性特色专业群，2015年立项为省卓越校重点建设专业群，2018年认定为省一流特色专业群，2019年以餐饮智能管理专业为核心由烹饪工艺与营养等5个专业组建的餐饮管理专业群成功入选中国双高计划特色高水平专业群建设单位。学院实训室面积达20000平米、投资高达6000万元的湘菜产业综合实训大楼是学校卓越校建设三大重点任务之一。湘菜学院是当前全国湘菜行业最高学府，是湖南省普通高校党建工作标杆院系、湖南省思想政治工作优秀集体、湖南省工人先锋号。
餐饮管理
专科（高职）
培养目标：培养适应湘菜产业发展要求，掌握餐饮连锁集团区域经理、企业楼面经理、店长必备专业知识，具有良好的职业道德、创业精神和健全体魄，适应餐饮企业中高层管理岗位的高素质技术技能人才。
主要课程：餐饮企业经营管理、餐饮企业市场营销、餐饮企业成本核算与控制、餐饮企业人力资源管理、消费者心理学、餐饮服务实务、主题宴会设计、酒水调制与酒吧服务、点菜技术、茶艺。
技能证书：餐厅服务员技能证（高级）、公共营养师。
就业方向：面向大型连锁餐饮集团、门店、星级酒店餐饮部等各类餐饮企业，从事区域经理、店长、门店管理等工作，从事时尚餐饮门店个体经营工作。
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